こんにちは。
今回は優しくて甘い味わいの「リンデン」を使ったアイスクッキーサンドを作ってみました！
リンデンとは
名前：リンデン
学名：Tilia europaea
科名：アオイ科
使用部位：花部、葉部
リンデンは甘い香りがする優しいハーブです。
子供からお年寄りまで誰でも安心して飲むことができると言われいます。
発汗作用や鎮静作用があるので風邪気味の時や眠れない時に摂取するのがおすすめです。
今回は甘く優しいリンデンを使った「リンデンのアイスクッキーサンド」を作りました！！
材料（４人分）
⚠️冷やし時間が必要ですので時間に余裕を持って作ってみてください。
・リンデン 大さじ２
・卵 2個 →卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れる
・牛乳 →５０ml
・砂糖 大さじ４
作り方
メレンゲを作る
ボウルに入った卵白を泡立て器でシャカシャカ泡立てます。
ある程度泡だったら砂糖を半分加えまたシャカシャカします。
もう半分の砂糖も加えてシャカシャカ。
だいぶもったりふわふわのメレンゲが出来上がりました。
ここに卵黄を加えて混ぜます。
さらにリンデンを加えて混ぜます。
深めの器に入れて冷凍庫で１時間冷やします。
冷やす
１時間経ったら取り出して、牛乳を５０ml加えてかき混ぜます。
そしてまた冷凍庫へ。
リンデンが沈むので１時間に一回程度かき混ぜます。
そして４時間以上冷やしたらリンデンアイスの完成！
クッキーに挟む
出来上がったリンデンアイスをクッキーに挟んだら完成！！
リンデンの黄緑色がアイスの黄色とマッチして綺麗✨
感想
リンデン風味のアイスが美味しい！
リンデンを丸ごと使っているので、アイスだけを食べるとリンデンが口に残ってしまうのですが、クッキーに挟んで食べることでその残る感じがなくなっています。
クッキーナイスワークです。
是非お試しあれ〜！
