こんにちは。
今回は肝臓を元気にしてくれる最強ハーブダンディライオンのレシピを作ってみました！
ダンディライオンとは
名前：ダンディライオン
学名：Taraxacum officinale
科名：キク科
使用部位：根部
ダンディライオンはいわゆるたんぽぽです。
道端に生えているたんぽぽは食用のダンディライオンの親戚ばかりだそうです。
味はとっても苦い！のですが、その苦味が肝臓に肝臓を強くしてくれます。
ローストして粉状にしたものが「たんぽぽコーヒー」として、代替コーヒーとしても愛されています。
味はさながらコーヒーなので、カフェインを摂りすぎたくない方にはおすすめのハーブです。
今回はそのたんぽぽコーヒーを使って「鶏もも肉のダンディライオン煮」を作りました！！
材料（2人分）
・たんぽぽコーヒー 大さじ１
・鶏もも肉 １枚
・水 ２００ml
・冷凍ほうれん草（あれば）
【タレ】
・醤油 大さじ４
・酢 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・チューブしょうが ７〜８cm程度
作り方
今日の晩御飯にしよう！という方へ
今回のレシピは超簡単ですが、お肉を一晩寝かせておく工程があります。
鶏肉を煮込む
まずは水２００ml、たんぽぽコーヒー大さじ２をお鍋の中に入れてかき混ぜます。
火をつけて鶏肉をIN！！
中火で２０分煮込みます。
１０分経ったら裏返しましょう。
タレを作る
ツケだれは
・醤油 大さじ４
・酢 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・チューブしょうが ７〜８cm程度
を合わせたら完成！
一晩寝かせる
鶏肉を煮込んだら水気を切って、ツケだれにIN！！！
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせます。おやすみなさ〜い。
タレがしっかり染み込んだら切り分けて完成です！
冷凍ほうれん草をチンして飾り付けると彩りが綺麗です。
（もちろん普通のほうれん草を茹でて添えてもオーケー）
たんぽぽコーヒーの色が染みて美味しそうです！
感想
一晩漬け込むのが時間はかかりますが、作り方はかなり簡単！！
ダンディライオンの苦味が残って大人の味になりました。
苦みが好きな方にはオススメです。
肝臓が強くなりそう！
是非お試しあれ〜！
